Especialista em Café – Café Pro

DOMINE 8 MÉTODOS DE PREPARO E CONHEÇA TODA A HISTÓRIA E OS PROCESSOS QUE FAZEM O CAFÉ CHEGAR ATÉ A SUA XÍCARA.

MÓDULO 1

1. Introdução

2. A Lenda de Kaldi e a chegada do café nas Arábias

3. A chegada do café no ocidente

4. A chegada do café na América

5. A chegada do café no Brasil

6. A expansão da cafeicultura no Brasil

PRÁTICA 1: Roda de aromas e sabores

PRÁTICA 2: Cafeteira Italiana ou Moka

PRÁTICA 3: Hario V60 • PARTE 1

PRÁTICA 3: Hario V60 • PARTE 2

MÓDULO 2:

7. O mercado dos cafés especiais
8. Índices de consumo e crescimento do mercado
9. A qualidade do café
10. Certificações
PRÁTICA 4: Prensa Francesa ou French Press
PRÁTICA 5: Aeropress • parte 1
PRÁTICA 5: Aeropress • parte 2

MÓDULO 3:

11. Botânica

12. Cultivo

13. Colheita

14. Processamento e secagem

15. Beneficiamento e classificação

16. Torração, moagem e empacotamento

MÓDULO 4:

17. A função do barista

18. Regras de higiene e apresentação

19. Ferramentas e utensílios

PRÁTICA 8: O Expresso

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INFORMAÇÕES DO CURSO:

• Autor: Café Pro
• Gênero: Profissionalizante
• Formato: MP4
• Idioma: Português
• Hospedagem: Mega

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HOMEM SUPER SAUDÁVEL – DR.GABRIEL E DR.VITOR

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